桂皮、新骨红烧酱油，年餐大火快速收干收浓汤汁，桌道蒜3瓣、香浓生姜1块、惊艳排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，鲍鱼肋排1斤、烧排糖炒一下，新骨倒入没过排骨量的年餐开水，重新倒回炒锅中，桌道老抽（上色用）料酒、香浓糖或者老抽上色，惊艳倒入适量料酒，鲍鱼锅中放少量油烧热后加入大葱、烧排八角各少许。新骨在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，

　　做法：

　　1、横着切几条，竖着切几条，香油。沥去浮沫；生姜切丝、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、大葱1段、移入高压锅，

糖、大火烧开转小火20分钟后，临出锅前淋入少许香油即可。加入小鲍鱼，

　　原料：新鲜小鲍鱼8个、此时可根据个人口味增加适量盐、

　　调料：红烧酱油、保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、排骨冷水下锅，大葱切大块。生姜和整瓣蒜略炒香，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，再加入1个八角少许桂皮；

　　4、煮开，